紅茶豚

◆主な材料（2人分）
豚肩ロース肉…300g
紅茶ティーバッグ…1袋
カイワレ大根…適量

＜タレ＞
酒…100ml
しょうゆ…50ml
水…50ml
砂糖…大さじ2
酢…大さじ2
ショウガ、ニンニク…各1/2片分

◆作り方
鍋にたっぷり熱湯を沸かし、紅茶ティーバッグと豚肉を入れ、弱火で30分煮る（菜箸がすっとさせるようになればいい）。

別の鍋にタレの材料と煮えた豚肉を入れて中火にかけ、水分が半分くらいになるまで煮詰める。

粗熱が取れたら、スライスしてカイワレ大根と器に盛る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】