<新入生のためのお弁当(3)>
今日は新中学生のお弁当です。特にこの頃の男子は成長期でもありますし、しっかり栄養を取らせたいですよね。しかし、毎日のお弁当となると材料費もかさんでくるもの。栄養のバランスを考えなければならないし、でも費用も抑えたいし。こういう時はタンパク質が豊富な鶏肉を活用しましょう。
おいしさのコツは、粉と牛乳を2度づけすること。冷凍のから揚げとは違って、ひと手間かけたフライドチキンはおいしく、食べ応えもありますよ。
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<新入生のためのお弁当(3)>
今日は新中学生のお弁当です。特にこの頃の男子は成長期でもありますし、しっかり栄養を取らせたいですよね。しかし、毎日のお弁当となると材料費もかさんでくるもの。栄養のバランスを考えなければならないし、でも費用も抑えたいし。こういう時はタンパク質が豊富な鶏肉を活用しましょう。
おいしさのコツは、粉と牛乳を2度づけすること。冷凍のから揚げとは違って、ひと手間かけたフライドチキンはおいしく、食べ応えもありますよ。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。