＜うまいよニンジン（2）＞

今日は手軽なニンジンゼリーを作りましょう。ニンジンの色からするとオレンジジュースが入るのかな、と思われるかもしれませんが、今日はリンゴジュースでさっぱり仕上げます。デザートにもなりますし、きれいに切り分けてチーズやハムなどと一緒に盛り付ければ、立派な前菜にもなります。

寒天は扱いやすいのですが、1つ注意をしなければならないのは、寒天そのものの臭みが出てこないようにすることです。しっかり水と煮立てて、臭みを飛ばしていってください。

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