＜新ジャガ新タマ（1）＞

収穫されて間もない新ジャガの皮はとても薄くやわらかいもの。いまの時期だけ、丸ごといただくことができるのもうれしいですね。

今日は、その皮付きのまま調理しても煮とろけない新ジャガの特性を最大に生かしたお総菜を作りましょう。小さめのころっとしたものを選ぶと、より見栄えもかわいいものに仕上がります。

調味料を加えたら、強めの中火で煮立ててツヤよく仕上げていくのがポイント。途中で焦げそうになったら水を追加してください。

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