＜新ジャガ新タマ（2）＞
旬の新タマネギは、まずは生のままサラダでいただきましょう。 柔らかくて辛味がなく、おまけにとても甘くて水分が多い。そんな新タマネギは、サラダにするのがベストです。色も白くて美しいので、見栄えもします。
お刺し身は切り身で数種類盛り合わせて売られているものでも、柵のものでも、どんなものでも大丈夫です。色よく盛り付けるためには、1種類ではない方がベターです。
マグロ、サーモン、イカ、貝類など色が違う刺し身を取り合わせてみてください。野菜、ワカメ、刺し身、野菜、ワカメ、刺し身とサンドイッチするように盛り付けると、見た目がいいだけでなく、食べやすくもなります。
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