＜乾物で満ぷく（5）＞

コレステロールを含まず、タンパク質が豊富な大豆。できれば家で水煮にしたいですが、1袋全部を煮ると、結構な量になってしまいますよね。

そんな時は小分けにして冷凍して大丈夫です。乾燥大豆は案外汚れているので、最初に水が濁らなくなるまで研ぎ洗いするのがポイントです。

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