パイナップルサワードリンク

◆主な材料（作りやすい分量）
パイナップル…250g
きび砂糖…250g
リンゴ酢…500ml
ミント（あれば）…適量

◆作り方
1リットル以上の保存ビンに1口大に切ったパイナップル、きび砂糖、リンゴ酢を入れる。ふたをして、上下を返して全体をなじませる。

時々ビンを揺すりながら半日以上室温におく。

グラスにビネガー1、水（または炭酸水）4程度の割合で入れ、ミントを加えてよく混ぜる。水の代わりに牛乳や豆乳を使ってヨーグルトドリンク風にしてもおいしい。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】