＜凍らすライン（4）＞
食事のあとに出てきたら喜ばれる、見栄えのするデザートを作りましょう。
何より、無糖ヨーグルトの水けをしっかりときることが、クリーミーな仕上がりのポイントです。無糖ヨーグルトは水けをきると、ほとんどチーズのような風味になります。
凍らせているので、ちょっと力を加えれば牛乳パックごときれいに切ることができます。
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ブルーベリーのカッサータ／凍らすライン（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
