ブルーベリーのカッサータ

◆主な材料（牛乳パック6cm分、約4人分）
水切りヨーグルト…150g（無糖ヨーグルト400gを一晩水切りしたもの）
クリームチーズ…50g
グラニュー糖…25g
ブルーベリー…100g
スイートチョコレート…10g
キルシュ…小さじ1
はちみつ（好みで）…適量

◆作り方
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、上からもキッチンペーパー、ラップ、重し（トマト缶など）をのせ、一晩きっちり水切りをする。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてヘラでよく練り、水切りヨーグルトを少しずつ加えてなじませる。

ブルーベリー、みじん切りにしたスイートチョコレート、キルシュを加え混ぜる。

牛乳パックを底から10cm程度に切って型を用意し、ヨーグルトを加える。ラップでふたをし、冷凍庫で一晩凍らせる。

牛乳パックごと1cm厚さにスライスして器にのせて型を外し、好みで上からはちみつをかける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】