スイカゼリー

◆主な材料（作りやすい分量）
スイカ…400g
水…100ml
グラニュー糖…40g
レモン汁…大さじ1
粉ゼラチン…10g
粉寒天…2g

◆作り方
スイカの果肉をスプーンでくりぬき、スイカの皮のケースを作る。

スイカの果肉から種を取り除き、ミキサーにかける。

水とグラニュー糖、粉寒天を小鍋に入れ、1分程度しっかりと沸かして溶かし、火からおろして粉ゼラチンを加えて溶かす。

スイカの果汁、寒天液、レモン汁を混ぜ合わせ、スイカの皮のケースの中に入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

皮の余っている部分をカットし、食べやすいサイズに切り分ける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】