＜ウチの中華（2）＞

中華料理の前菜の1つにバンバンジーがあります。とりわけ、冷菜として楽しまれるものですので、蒸した鶏むね肉さえあれば、急な来客の折にもパッと出せるすぐれものです。

　
　

鶏むね肉はタンパク質が豊富で低糖質なので、バンバンジーはダイエット向きの中華総菜でもあります。残った鶏肉のゆで汁は少し薄めてチキンスープとして使うことができますよ。インスタントの顆粒（かりゅう）を使ったものとは違う、優しいコクのある一品になります。

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