＜ハイ、チーズ（3）＞
春巻きの皮を使って、手軽に、でも見た目がとてもおしゃれなスナックを作りましょう。チーズとともに中に巻いていく具は何でも大丈夫です。
今回はあっさりとしたチーズとシソの組み合わせにしましたが、たとえばチーズと生ハムとか、チーズと細かく切ったトマトなど、自由にアレンジすることができます。好みの組み合わせを探してみてください。最初はきつめに、最後の方はふんわりと巻いていくと、サクサクとしたスナックになります。
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春巻きチーズスナック／ハイ、チーズ（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
