＜カボチャはかぶらない（4）＞
お椀の中にまんまるの月に見立てたカボチャ団子が入っています。
団子の中身が肉あんなのですが、シンプルに食べて欲しいので、お椀にはだしと三つ葉しか入れません。その方がカボチャの甘みをより感じられます。
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カボチャのお月見椀／カボチャはかぶらない（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
