＜肉厚が好き（4）＞
薄切り肉を重ねて肉厚のトンカツに。肉厚なのに、サクッとした歯応えになります。
肉が分厚くなるので、衣もボリュームに負けないよう2度づけにするのがおすすめです。
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肉厚ミルフィーユカツ／肉厚が好き（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
＜肉厚が好き（4）＞
薄切り肉を重ねて肉厚のトンカツに。肉厚なのに、サクッとした歯応えになります。
肉が分厚くなるので、衣もボリュームに負けないよう2度づけにするのがおすすめです。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
