＜アヒージョあちーじょ（3）＞
人気の高いアヒージョのひとつに、マッシュルームで作るものがあります。
マッシュルーム独特の香りと味を楽しむことができるものですが、今日のマッシュルームはくりぬいた軸の部分に詰め物をします。マッシュルームは転がりやすいので、楊枝などを刺してみてください。
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マッシュルームのハム詰めアヒージョ／アヒージョあちーじょ（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
