＜侮れないスープを知る（4）＞
鶏1羽に詰め物をして煮込んでいく本場のサムゲタンは、作るのが大変。今日は手軽に本格的な味を楽しめるスープを作りましょう。
滋養に富んだショウガ、ニンニク、クコの実、ナツメなどが入っています。鶏もも肉と手羽先が入っているので、濃厚な風味のスープに仕上がります。
お茶パックにもち米を入れて鍋に一緒に入れます。しっかりスープの味がしみこんだもち米ができますよ。
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サムゲタン風スープ／侮れないスープを知る（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
