ココアプリン

◆主な材料（プリンカップ2個分）
粉ゼラチン…2.5g
水…大さじ1
ココアパウダー…大さじ1と1/2
牛乳…200ml
砂糖…25g
イチゴ（好みで）…1個

◆作り方
粉ゼラチンを分量の水に振り入れてふやかす。

小鍋にココアパウダーと大さじ1程度の牛乳（分量内）、砂糖を入れて、ヘラでよく練り混ぜる。

小鍋を弱火にかけながらよく練り、ツヤのあるペースト状になったら残りの牛乳を加え、沸騰直前まで温める。ふやかしたゼラチンを鍋に加えて溶かす。

器に注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

好みで、さいの目切りにしたイチゴを上面に飾る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】