チョコレートラスク

◆主な材料（作りやすい分量）
フランスパン…1/2本
ミルクチョコレート…150g（板チョコ3枚）
牛乳…130ml

◆作り方
フランスパンは1cm厚さにスライスする。

牛乳を小鍋に入れて沸騰直前まで温め、細かく刻んだチョコレートを加えて余熱で溶かし、チョコレート液を作る。

パンをチョコレート液に浸して中まで染み込ませたら、余分なチョコレート液をきりながらオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。150℃に熱したオーブンで片面15分、表裏を返してさらに15分程度、全体が乾燥するまで低温で焼く。

粗熱が取れたら網に移して完全に冷ます。ある程度焼けたらオーブンから出したてのときは中心が湿っていても、冷めたらカリッとする。常温で3日ほど保存可。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】