＜主役も脇役も大根役者（2）＞
煮物、おでん、漬物にすることが多かった大根が、サラダとして食べられるようになったのは、昭和の終わり頃でしょうか。ホタテ貝柱、明太子、蒸し鶏などと一緒に和風ドレッシングでいただくようになり、低カロリーと相まって、居酒屋メニューにも登場するようになりました。
いまではすっかりおなじみの大根サラダですが、家で作るとどうしても同じ味ばかりになってしまいませんか？ 今回は新鮮なゆずを使ったドレッシングであえたサラダにします。リンゴとの相性もいいですよ。
次のページレシピはコチラ
