ショウガ焼き丼

◆主な材料（2人分）
豚肉スライス（しゃぶしゃぶ用）…200g
タマネギ…1/4個
ショウガのすりおろし…小さじ2
水菜…1/4束
ご飯…2膳分
油…大さじ1/2

A
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ2

◆作り方
フライパンに油を熱し、1口大に切った豚肉を色が変わるまで炒める。薄切りにしたタマネギも加えて炒める。

しんなりとしてきたら、合わせたAを加え、煮立たせながら全体を炒め合わせる。

仕上げにショウガのすりおろしを加える。

器にご飯をよそい、上に4cm長さに切った水菜を広げ、上から汁ごと豚のショウガ焼きをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】