＜今年も新ジャガじゃが～（5）＞

新ジャガは、水分が多いために、比較的煮崩れしにくいという特徴があります。そのため、煮込んでいるけれど形を崩さないようにして作るポトフには最適です。

　
　

ポトフはコトコトと煮込むことがおいしさのコツ。多少時間はかかりますが、材料と調味料を入れて、火にかけておくだけでおいしくなってしまうので、実は簡単な料理です。風味を引き立たせるためにも、マスタードはお忘れなく。

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