アジの利休焼き

◆主な材料（2人分）
アジ（フライ用）…1尾分（2枚）
白炒りゴマ…大さじ1
黒炒りゴマ…大さじ1

A
しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1

◆作り方
アジを混ぜ合わせたAに漬けて10分おき、下味をつける。

アジの汁けを軽くきり、バットに広げて混ぜておいた2種のゴマを両面につけて、手で軽く押さえる。

魚焼きグリルを中火で熱し、皮目から両面を焼く。途中で余ったAのタレをスプーンで回しかける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】