＜梅雨のめんつゆ（4）＞

食欲のない時には、やはりのどごしのいい麺類を食べたくなるもの。

今日は、電子レンジで簡単に仕上げて作る、ぶっかけうどんを作りましょう。「めんつゆ」の濃縮の割合によって、たれの風味も変わってきます。ナスや豚肉の蒸し汁ごとたれに合わせていきますが、最終的には「めんつゆ」で好みの味に調整してください。

温かい状態でもおいしいのですが、前もってたれと具を用意して冷蔵庫で冷やしておくと、冷製うどんをすぐに作ることができます。手軽でパッと作ることができれば、暑い日にはうれしいですね。

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