＜いつでもノリノリ（1）＞

今回はタンパク質や食物繊維豊富な「ノリ」をアレンジしたメニューを紹介します。

ノリといえば、そのままいただくのはもちろん、おにぎりやすしに使ったり、ラーメンやそばにのせたり、餅に巻いたり、ふりかけにしたり…。日本の食生活に欠かすことのできない食材のひとつです。

運動会やパーティー用に、板ノリをたくさん買ってきたものの、使い切れずに残ってしまったことはありませんか？　できるだけ空気を抜いてから、ジッパー付きのポリ袋に入れて冷蔵庫で保存するのが基本ですが、それでもやはり湿気ってきてしまうものです。

湿気ってしまったノリは、火であぶってから使うと少しはマシになるものの、パリッとした食感は減ってしまいますよね。意外に安くはないノリを何とか使い切れないものか。

今日はそんなお悩み解決に最適の一品、つくだ煮を作りましょう。

市販の瓶詰めとは違って甘すぎず、上品な風味に仕上がります。冷めると少し硬くなるので、「ちょっとやわらかいかな」と思うぐらいのタイミングで火から下ろしてください。

次のページレシピはコチラ