ノリのつくだ煮
◆主な材料(2人分)
焼きノリ(全型)…5枚
A
水…200ml
酒…50ml
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
◆作り方
小鍋にノリをちぎって入れ、Aを加えて10分ほどふやかす。
鍋を中火にかけて沸いたら弱火にし、10分ほど煮詰めて仕上げる。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
◆主な材料(2人分)
焼きノリ(全型)…5枚
A
水…200ml
酒…50ml
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
◆作り方
小鍋にノリをちぎって入れ、Aを加えて10分ほどふやかす。
鍋を中火にかけて沸いたら弱火にし、10分ほど煮詰めて仕上げる。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。