＜トンでもなくうまい（1）＞

真夏と呼ぶには早いこの時季には、ギラギラの太陽に備えて体を整える必要があります。そんな時こそ豚肉を！　豚肉にはビタミンB1が多く含まれ、疲労回復にも夏バテの防止にも効果を発揮してくれます。

色が黒い黒酢を使った酢豚です。今日は豚肉の甘みと黒酢のまろやかさを最大限マッチさせるために、具は豚肉とホウレン草だけに。

見た目はシンプルでも、本格派の味に仕上がります。味の決め手はやはり黒酢になります。できれば、値段が高めのものや、中華街などで中国産の黒酢を手に入れると、一層おいしくなりますよ。

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