＜子供が好きなハンバーグ！（3）＞
ハンバーグの肉ダネをミートボールにしましょう。一見、洋風味のトマト煮込みのように見えますが、味の決め手はソースにみそが入っていることです。
発酵食品のみそがおいしさとコクをアップしてくれます。トマトの水煮は手でつぶしながら入れると、煮込む時間も短縮できます。
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トマト煮込みミートボール／子供が好きなハンバーグ！（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
