＜おめでタイ（1）＞
今回はタイずくめです。今日は豪華なタイめしを。尾ビレや胸ビレが丸焦げにならないように、アルミホイルでカバーしながら焼いていきましょう。
いただく時は、まずは土鍋のふたを開けて、尾頭付きのタイを目と香りで楽しみ、そのあとで身をほぐしてご飯に戻すと、ゲストも喜ぶ演出になります。
次のページレシピはコチラ
タイめし／おめでタイ（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
