タイ茶漬け

◆主な材料（2人分）
ご飯…2杯
マダイの刺し身…100g
ゴボウ、練りワサビ…各少々
お茶（煎茶など）…適量

A
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2
すりゴマ…大さじ3

◆作り方
ゴボウは細めのささがきにし、さっと湯がいてざるに上げておく。

Aのみりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱してアルコールを飛ばす。粗熱が取れたら、しょうゆとすりゴマを合わせる。

タイの刺し身と水けをしぼったゴボウのささがきをAであえる。

ご飯をそれぞれの茶わんによそい、刺し身とささがきゴボウを半量ずつのせ、熱いお茶を横から注ぐ。好みで練りワサビを添える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】