大根と油揚げのみそ汁

◆主な材料（2～3人分）
大根…2cm
油揚げ…1/2枚
だし（昆布イリコだしなど）…500ml
みそ（信州みそなど）…大さじ2
ゆずコショウ（好みで）…少々

◆作り方
大根は皮をむいて短冊切りに、油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切る。

小鍋にだしを沸かし、大根と油揚げを加え、大根がやわらかくなるまで静かに煮る。

煮汁少々で伸ばしたみそを加える。

みそ汁が煮立ちそうになったら火を止め、器によそい、好みでゆずコショウをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】