＜なんてったってみそ汁（4）＞

モヤシと卵はいつも冷蔵庫にある材料ですよね。今日はその2つを使ったみそ汁です。材料費も安価なので、家計にもやさしいです。

このみそ汁、忙しい朝にも包丁を使わずにできてしまいます。2つの卵がくっつかないように、鍋の中にできるだけ離して落とし入れ、弱火で煮ていくことがポイントです。

みその種類には、米みそ（信州みそ、白みそなど）、豆みそ（八丁みそなど）、麦みそなどがあります。どのみそを使うかはお好みで。数種類用意して、少しずつ混ぜて使うのも楽しいです。

もし、賞味期限が気になるようなら、みそは冷凍保存もできます。凍ってもアイスクリームのようにすくって使えます。でも、みそが冷たすぎると香りが立ちにくくなってしまうので、入れる分だけ常温に戻してから使うとおいしくいただけますよ。

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