タコ焼き風卵焼き

◆主な材料（2人分）
卵…2個
だし…大さじ5
薄力粉…大さじ3
しょうゆ、みりん…各小さじ1
タコ…50g
細ネギの小口切り…大さじ3
かつお削り節、中濃ソース、青ノリ、油…各適量

◆作り方
ボウルに薄力粉を入れ、少しずつだしを加え、ダマにならないよう混ぜる。

卵、しょうゆ、みりん、細ネギ、粗みじん切りにしたタコも加え、なめらかに混ぜ合わせる。

卵焼き器に油大さじ1/2を熱し、卵液の1/4量を流し入れ、弱火で焼いて底が固まったらくるくると手前に巻く。

卵焼きの要領で、残りの卵液も3回に分けて加え、弱火で焼いて巻く。卵液を加えるごとに、卵焼き器に油を加え、焦げ付かないように注意する。

卵焼きを器に取り出し、かつお削り節、中濃ソースをかけ、青ノリを散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】