カレーチキンナゲット

◆主な材料（2人分）
鶏むね肉（またはひき肉）…200g
タマネギのすりおろし…1/8個分
ニンニクのすりおろし…1/4片分
卵…1/2個
薄力粉…大さじ1
カレー粉…小さじ1
酒…小さじ1
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
油、ケチャップ、レタス…各適量

◆作り方
鶏肉を包丁でたたいてミンチ状にし、ボウルに入れ、ニンニク、酒、塩、コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。タマネギ、卵、薄力粉、カレー粉も加え混ぜる（または全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる）。

この肉だねを8等分し、油を塗った手で小判形に形を整える。

フライパンに油を多めに熱し、肉だねを入れ、中火で両面を揚げ焼きにする。キッチンペーパーに取り出し、油をきる。

レタスとともに器に盛り、ケチャップを添える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】