＜ギョーザの恋の物語（3）＞

「ギョーザ」といえば、チャン・イーモウ監督の映画「初恋のきた道」。恋する先生に手作りしたギョーザを食べてもらおうと、少女は彼が乗った馬車を追いかけます。でも、転んでしまい、器は割れ、ギョーザは無残に飛び散ってしまう。少女の懸命さと、飛び散るギョーザのコントラストに胸をつかまれた人も多かったといいます。

この映画に出てくるのがゆでた「シイタケギョーザ」。貧しい生活の中で少女が作るギョーザですから、肉は入っていないはず。でも、山盛りに盛り付けられたギョーザはとてもおいしそうでした。

今日はシイタケとタマネギだけの精進ギョーザを作りましょう。肉にも負けないおいしさです。最初にじっくりとシイタケとタマネギを炒めて、甘みを引き出すのがポイントです。

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