オイスターシューター

◆主な材料（2人分）
牡蠣（生食用）…50g
トマト…1/2個
細ネギ…1/2本
ケチャップ…大さじ1
ポン酢しょうゆ…小さじ2
オリーブ油…小さじ1
ペッパーソース…少々

◆作り方
牡蠣は塩水で優しくもみ洗いし、流水で手早く洗ってザルにあげる。

トマトは5mm角のさいの目切りにし、ケチャップ、オリーブ油、ポン酢しょうゆを合わせる。

ショットグラスなどに牡蠣1～2粒を入れ、合わせたトマトのソースを注ぎ、上に小口切りにした細ネギを散らす。ペッパーソースを数滴かける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】