＜シューマイうまい（4）＞

シューマイには、豚ひき肉とタマネギが入るのが王道です。ねっとりとした豚肉の脂とタマネギの甘味がマッチして、濃厚な味わいになるからですよね。

今日は豚肉を鶏肉に、タマネギをネギに代えたアレンジシューマイです。

鶏肉で肉だねを作ることで、歯ごたえが出てきますし、さっぱりとした風味になります。そして、何より、コーンを全面にまぶしているので、色がきれいです。子供たちは甘いコーンが大好き。せいろを開けると歓声が上がること請け合いです。

コーンは、はがれ落ちないように、しっかりとはり付けてください。きっちりコーンがついて蒸し上げることができれば、時間がたって冷めてしまっても、ちゃんとコーンはついたままですよ。

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