<NO RICE,NO LIFE(3)>
ご飯を使った料理といえば、チャーハン! 嫌いな人がいないメニューですよね。
デンプンの性質上、ご飯は冷蔵庫で保管すると劣化が進みやすく、味が落ちてしまいます。ラップで包んで冷凍庫で保存し、電子レンジで温め直しておいしくいただきましょう。
冷凍保存の常連に、ちりめんじゃこもおすすめです。買い物に行かなくても、冷蔵庫の卵とネギとショウガとニンニク、冷凍庫のご飯とちりめんじゃこがあれば、おいしいチャーハンに!
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<NO RICE,NO LIFE(3)>
ご飯を使った料理といえば、チャーハン! 嫌いな人がいないメニューですよね。
デンプンの性質上、ご飯は冷蔵庫で保管すると劣化が進みやすく、味が落ちてしまいます。ラップで包んで冷凍庫で保存し、電子レンジで温め直しておいしくいただきましょう。
冷凍保存の常連に、ちりめんじゃこもおすすめです。買い物に行かなくても、冷蔵庫の卵とネギとショウガとニンニク、冷凍庫のご飯とちりめんじゃこがあれば、おいしいチャーハンに!
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。