＜塩分、お控えなすって（2）＞

塩分控えめの料理の時は、香辛料や酢を用いるとおいしくいただくことができます。

今日はポン酢とカレー粉を使った蒸し料理です。実は、ポン酢はしょうゆよりも塩分が少なく、減塩の強い味方。スパイシーなカレー粉や、香りの良いバターとワインも加えているので、もの足りなさは感じないはずです。

蒸す際には、オーブンペーパーを使います。オーブンペーパーはとても便利なアイテム。オーブン料理をあまりしなくても、キッチンに常備しておくといいグッズです。

最大の利点は、手軽に蒸し料理が作れることと、ペーパーで包んだまま皿にのせ、食卓に出せること。皿も汚れませんし、洗い物を減らすことにもなりますよ。

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