ミルクタラコスパ

◆主な材料（2人分）
スパゲティ…200g
タラコ（明太子）…大1/2腹（約40g）
ニンニクのすりおろし…1/4片分
牛乳…大さじ5
しょうゆ…小さじ1
シソ…5枚
バター…20g
もみノリ、塩、コショウ…各適量

◆作り方
鍋にたっぷりの水（2L）を入れ、塩大さじ1を加えて沸かし、スパゲティを袋の表示通りゆでる。

ボウルに、薄皮を除いたタラコ、ニンニク、牛乳、しょうゆを加え、混ぜ合わせる。

パスタをザルに上げて水けをきり、鍋に戻し、バター、合わせたタラコのソースを加え、よく混ぜる。コショウで味を調える。

器に盛り、もみノリ、千切りにしたシソをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】