＜夏のベジ足りてる！？（1）＞

夏には旬の夏野菜を。夏バテしないためにも、色が濃く、栄養満点の夏野菜を食卓に取り入れていきましょう。

今日はピーマンです。苦手な理由は、独特な香りと苦味にあるといいます。けれど、その香りと苦味は焼いたり、煮たりすると甘味へ変化していきます。

今日の煮浸しも、ピーマンをおいしくいただくための工夫のひとつです。

ピーマンの種を切り取るのを面倒に感じることもあると思いますが、小さめのピーマンなら種もやわらかいので丸ごと食べてもおいしいです。

表面が焦げるくらい、全体がやわらかくなるまでピーマンをじっくり焼くことがポイントです。

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