ボリュームＵＰポテトサラダ

◆主な材料（2人分）
ポテトサラダ（市販）…100g
ブロッコリー…1/4株
ベーコン…2枚
ニンニク…1/2片
オリーブ油…大さじ1/2

◆作り方
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてザルにあげる。

ベーコンは2cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、うっすら色づいてきたらベーコンを加え、中火でさっと炒める。

ポテトサラダにブロッコリー、ベーコン、ニンニクを加え、さっくり混ぜる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】