海鮮タルタルブルスケッタ

◆主な材料（3～4人分）
刺し身…150g
トマト…1/4個
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1
バゲットのスライス…4枚
ニンニク…1/2片
パセリのみじん切り、オリーブ油、塩、コショウ…各少々

A
タマネギのみじん切り…大さじ2
キュウリのピクルスのみじん切り…小3本分
マヨネーズ…大さじ4
薄口しょうゆ、ウスターソース…各小さじ1/2
ペッパーソース…少々

◆作り方
刺し身は2cm幅に、アボカドと種を除いたトマトは2cm角に切る。

ボウルで、アボカドにレモン汁を絡め、刺し身、トマト、合わせたAも加えて混ぜる。塩、コショウ各少々で味を調える。

バゲットのスライスを軽くトーストし、ニンニクの切り口をこすりつけてオリーブ油適量をかけ、ガーリックトーストを作る。

合わせたタルタルをこんもりとのせ、パセリを散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】