ウニバタータマゴサンド

◆主な材料（1～2人分）
サンドイッチ用のパン…6枚
ウニ（瓶詰）、バター…各大さじ1
しょうゆ…数滴

A
ゆで卵…3個
マヨネーズ…大さじ1と1/2
牛乳…大さじ1/2
塩、コショウ…各少々

◆作り方
バターは室温に戻してやわらかくし、瓶詰のウニとしょうゆ数滴を練り合わせる。

Aのゆで卵は細かく刻み、他の材料と合わせ、タマゴサラダを作る。

全てのパンの片面にウニバターを塗って2枚1組にし、1枚にタマゴサラダをのせ、もう1枚で挟む。

ラップで包んで冷蔵庫で10分ほど置き、それぞれ4等分して器に盛る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】