＜ネギでねぎらう（4）＞
バゲットの形をそのまま利用したキッシュです。具材はシンプルに、主にネギとチーズ。このシンプルさが、逆にネギの甘さを引き立てています。
卵液は少しずつゆっくりパンにしみこませていってくださいね。
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ネギのスパイシーバゲットキッシュ／ネギでねぎらう（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
