ハートのロリポップチョコ

◆主な材料（6×6cm・3個分）
スイートチョコレート…100g（板チョコ2枚）
ホワイトチョコレート…100g（板チョコ2枚）
チョコペン、デコパーツ（アラザンなど）…各適量

◆作り方
ハート形のアルミカップの深さの半分のところに竹串で穴を開け、ロリポップ棒を刺し込む。

チョコレートをテンパリングする。スイートチョコレートの2/3量をざっくり割って耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。上下を返し、さらに30秒、また混ぜて30秒と、チョコレートが溶けて50℃になるまで繰り返す（焦げないように十分注意すること）。

残りのチョコレート（全体の1/3量）は細かく刻み、ボウルに加え、空気が入らないようにゴムベラなどで静かになじませ、余熱で溶かして32℃にする。もしなかなか温度が下がらない場合は、一瞬ボウルの底を冷水につけるなどして冷やす。

アルミカップにチョコレートを流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

ホワイトチョコレートを同様にテンパリングし、スイートチョコレートに重ね、再び冷やし固める。

アルミカップからチョコレートを取り出し、湯煎で溶かしたチョコペンで文字を書き、デコパーツを飾る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】