＜勝者のウインナー（2）＞

ウインナーとソーセージの違いは？　値段が安価なのがウインナーで、高級なのがソーセージ？　そういえばタコさんウインナーを作る時には、赤い色の安価なものが使われたりしますよね…。

実はウインナーはソーセージの一種。ソーセージは、ミンチにした豚肉や牛肉を香辛料と混ぜ、薄い膜の袋に詰めたもの。ウインナーは、羊の腸に詰められていて、太さが20mm未満のものです。ホットドッグに使われるフランクフルトソーセージは豚の腸を使って、太さが20mm以上36mm未満のもののことを言います。

今日はフライパンひとつでさっとできる一品です。ウインナーとカリフラワーに、スパイスの香りがとても良く合うおいしいおかず。最後のレモンが味の引き締めのポイントです。

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