＜3密よりハチミツ（2）＞

夜遅くまで部活をする子どもたちに持たせるおやつのひとつに、ハチミツレモンがありますよね。レモンの輪切りをハチミツ漬けにしたものです。レモンに含まれるクエン酸が疲労回復を促しますし、何よりハチミツの糖分がエネルギーを補充してくれます。

ハチミツの糖分は単糖類。これ以上分解ができない糖類のことです。消化器に負担をかけずに消化吸収され、何よりエネルギー転換が早い。これがハチミツの特徴です。

今日はレモンではなく、キンカンをハチミツに漬けていただきましょう。まるでシロップで煮たようにやわらかく、食べやすいものに仕上がります。

ヨーグルトをいただくときのソースにしたり、お湯やソーダで割ってドリンクにしたりすることもできます。

デザートやドリンクだけにしか使えないのか、というと、そうではありません。肉を照り焼きソースでいただきたいときにも活用することができます。ソースに少し加えると、キンカンの香りがしておいしいですよ。

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