キンカンのハチミツ漬け

◆主な材料
キンカン、ハチミツ…各適量

◆作り方
キンカンはヘタを取り、5mm厚さの輪切りにして、種を取り除く。

保存容器などにキンカンを入れ、高さの半分がつかるほどのハチミツを加え、ラップで表面をぴったりと覆い、手で軽く押してなじませる。

ふたをし、冷蔵庫で一晩以上置く。保存は冷蔵庫で1週間ほど。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】