＜パワフルパイナップル（2）＞

パイナップルが入っている酢豚が好きか、嫌いか。この好き嫌い、意見が結構分かれるようです。みなさんはどちらですか？

パイナップルを入れる理由のひとつは、パイナップルにはブロメラインという酵素が含まれているということ。このブロメリア科の植物に含まれるタンパク質分解酵素は、肉のタンパク質の分解を促進してくれます。つまり、酢豚の豚肉をやわらかくして、消化しやすくしてくれる働きがあるのです。

シンプルな具の酢豚の中で、パイナップルもいいアクセントになりますよ。

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