ピーマンと切り干し大根のケチャップ炒め

◆主な材料（2人分）
切り干し大根…30g
ピーマン…2個
ソーセージ…3本
油…大さじ1
バター…5g

A
ケチャップ…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

◆作り方
切り干し大根はかぶるほどの水に10分ほど浸して戻し、水けを絞る。長ければざく切りにする。

ピーマンは半割りにしてヘタと種を除き、1cm幅の細切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ピーマンを炒めて火を通す。

ソーセージと切り干し大根を加え、よく炒め合わせる。

Aを加えてさっと炒め、最後にバターを加える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】